Estimate of laying performance of two crossbred Korean native chickens in 20 to 40 weeks

Introduction

한국 재래닭은 깃털 색깔에 따라 적갈색종, 황갈색종, 흑색종, 백색종 및 회갈색종으로 구분할 수 있으며 예로부터 우리나라에서 사육되어온 닭으로 최소 7세대 이상 다른 품종과 섞임이 없이 순수 혈통을 유지하여 온 재래종 품종 또는 내종으로 사육 유래가 명확하고, 품종 고유의 유전적 특성이 대를 이어 유지되는 닭을 뜻한다(NIAS, 2017a).

한국 재래닭은 식육의 기호성에 영향을 주는 aspartic acid, alanine, glycine, glutamic acid 등의 아미노산과 필수 지방산인 arachidonic acid 등의 함유량이 일반 육계에 비해 높으며, 조리 후의 휘발성 향기 성분도 일반 육계에 비해 높은 함량을 가지고 있는 것으로 알려져 있어(Lee et al., 2012) 풍미가 뛰어나 수입 품종과의 차별화를 줄 수 있다.

국내 경제가 활성화되어 닭고기를 포함한 육류 소비량은 매년 꾸준히 증가하는 추세를 보였는데, 닭고기의 1인당 소비량은 2010년 10.7 kg에서 2016년 13.8 kg으로 증가하였으며 국내 닭고기 생산량 또한 매년 증가하여 2010년 436천 톤에서 2013년 599천 톤으로 증가하였다(MAFRA, 2017). 또한 1인당 닭고기 소비량과 생산량이 증가하는 추세와 비슷하게 한국 재래닭의 소비량도 증가하였다고 보고된다(KNCA, 2019).

하지만 우리나라 닭고기 생산량은 브라질로부터의 닭고기 수입량인 72,099천 톤에 비하여 1% 수준에도 미치지 못하는 매우 낮은 수준이며, 국내 육계 생산 또한 Aviagen의 Ross 품종이나 Cobb-Vadtress의 Cobb 품종 등의 제한된 해외 종자 수입에 의존하고 있어 한국 고유의 품종 개발의 필요성이 대두된다. 따라서 본 실험은 선발된 2개 교배조합의 산육능력 및 산란능력 검정을 통하여 토종닭 개발에 있어 기초자료로 사용하고자 실행되었다.

Materials and Methods

본 실험은 충남대학교 동물위원회 심의규정에 의해 검토된 후 수행 되었으며 공시된 닭의 사양은 본 대학교 닭 사육 관리 지침에 따랐고, 동물의 관리 및 취급은 본 대학 동물실험윤리위원회의 규정을 준수하고, 승인을 받았다.

공시동물과 실험설계

실험에서 사용된 공시동물은 한협(한협농장, 충청남도 금산군)에서 생산된 순종재래닭 종계 부계 2계통, 모계 1계통을 이용해 만든 2개의 교배조합 암컷을 각각 선발하여 총 351수를 이용하였다. 공시동물은 케이지별로 4수씩 완전 임의 배치하였다.

사육형태

실험에서 사용된 공시 동물은 20주간 battery cage (60 cm × 25 cm × 45 cm)에서 실험을 진행했다. Battery cage당 4수씩 배치하였고 사료는 토종 육용종계 권장 사료급여량을 참고하여 제한급이를 실시하였고 물은 무제한급이를 실시했다.

사료 급여 체계

사육 단계별 사료 급여 형태는 NIAS (2017b) 한국가금사양표준에서 제시한 산란계 산란기의 사양 표준에 따라 산란 초기(20 - 31주령), 산란 전기(32 - 40주령)로 나누어 총 20주간 시험을 실시하였다. 시험 사료는 옥수수-대두박 위주의 사료로 산란초기(crude protein [CP] 18.0%, metabolizable energy [ME] 2,850 kcal/kg), 산란전기(CP 17.0%, ME 2,800 kcal/kg)를 사용하였다(Table 1).

Table 1. Composition of the experimental diets (g/kg, as-fed basis).

ME, metabolizable energy; CP, crude protein. zVitamin and mineral mixture provided the following nutrients per kg of diet: Vitamin A, 24,000 IU; vitamin D3, 6,000 IU; vitamin E, 30 IU; vitamin K, 4 mg; thiamin, 4 mg; riboflavin, 12 mg; pyridoxine, 4 mg; folacine, 2 mg; biotin, 0.03 mg; vitamin B8, 0.06 mg; niacin, 90 mg; pantothenic acid, 30 mg; Fe, 80 mg (as FeSO4·H2O); Zn, 80 mg (as ZnSO4·H2O); Mn, 80 mg (as MnSO4 ·H2O); Co, 0.5 mg (as CoSO4·H2O); Cu, 10 mg (as CuSO4·H2O); Se, 0.2 mg (as Na2SeO3); I, 0.9 mg (as Ca (IO3)·2H2O).

점등 및 기타사양관리

20주령부터 광도 20 Lux로 자연 일조시간 보다 매주 20분씩 점증하여 17시간 점등 하였으며, 그 이후 검정종료시인 40주령까지 고정 점등을 실시하였다.

체중

체중은 20주령부터 40주령까지 4주 간격으로 오전 8시에 사료 급여를 중단하고 오전 10시에 개체별로 측정하였다.

초산일령

각 교배조합의 산란율이 연속 2일간 50%에 도달한 첫 일령을 측정하였다.

난중

난중은 시산 시부터 실험종료시까지 4주 간격으로 각 주 금요일날 산란한 총 난중(기형란, 연파란 제외)을 총 산란수로 나누어 조사하였다.

산란율

시산시로부터 실험종료시까지 각 교배조합별 4주 간격으로 연 수수에 대한 산란수의 비율로 계산하여 매 주 간격으로 집계하여 측정하였다.

사료요구율

사료요구율은 20주령부터 40주령까지 4주 간격으로 계란 1 kg을 생산하는데 필요한 사료(kg)의 중량비로 표시하여 측정하였다.

통계처리

교배조합 재래닭의 체중, 난중, 산란율, 사료요구율에 대한 분석은 SPSS 24.0 (SPSS Inc., Chicago, USA)의 Welch’s t-test 를 이용하여 분석하였으며, battery cage단위로 계산하였다.

Results and Discussion

체중

체중은 20주령부터 40주령까지 4주 간격으로 측정된 결과로서 Table 2에 나타내었다. 실험 전 구간에서 두 교배조합 간의 유의적인 체중 차이는 나타나지 않았다. 이는 토종 육용종계 권장 급이량을 따라 제한급이를 실시하여 체중을 조절하였으므로 유의적인 차이가 나타나지 않았다고 사료된다. 또한 Hong et al. (2012)에서의 산란전용 토종닭 종계의 20주령 체중인 1,690 - 1,861 g 과 유사한 결과가 나타났지만 이는 제한급이에 따른 성장 제한 때문이라고 사료되며, Kang et al. (1997)의 한국재래닭과 Rhode Island Red와의 교잡능력검정에서의 40주령 체중인 1,863 - 2,259 g 에 비하여 본 실험의 40주령 체중(2,761 - 2,763 g)이 높게 나타났다. 또한 Cho et al. (2018) 의 2,186 - 3,027 g 에 비하여 편차가 낮게 나타났는데, 위 차이는 과거 실험과의 사료 품질이나 사양 관리 차이나 교배조합을 통한 형질 개선이 이루어졌다고 사료된다.

Table 2. Body weight of layer crossbred Korean native chickens for 20 to 40 weeks.

SEM, standard error of mean.

초산일령

Table 3 는 2가지 교배조합의 초산일령에 대한 결과이다. 초산 일령에 대한 결과는 1A 교배조합에서 177일이었으며 1B 교배조합에서 179일로 나타났다. 국립축산과학원에서 보유하고 있는 토종닭의 초산일령(165일)과 비교하였을 때 1A는 12일, 1B는 14일 늦은 것으로 나타났는데 이 차이는 실험에 사용된 교배조합이 난육겸용으로 선발된 부분과 사육환경의 차이에서 나타났을 것이라고 사료된다.

Table 3. Body weight of layer crossbred Korean native chickens for 20 to 40 weeks.

zAge of sexual maturity, defined as the first age reach to 50% production.

난중

Table 4는 교배조합에 따른 24주령부터 4주 간격으로 측정된 난중에 대한 결과이다. 난중은 36주령에서 1B가 1A에 비해 높은 난중을 보였으며(p < 0.05), 그 외의 구간에서는 유의적인 차이가 나타나지 않았다. Kang et al. (1997)의 결과와 비교했을 때, 본 실험의 난중은 32주령을 제외하고 실험의 난중에 비해 낮게 나타났으나, Kang et al. (2012)이 보고했던 결과와 비교했을 때에는 전체적으로 높게 나타났다.

Table 4. Egg weight of layer crossbreed Korean native chickens for 20-week.

SEM, standard error of mean.

산란율

Table 5는 24주령부터 4주간격으로 산란율에 대하여 측정한 후 나타내었다. 산란율은 전 시험기간동안 두 교배조합간에 유의적인 차이는 나타나지 않았다. 본 실험의 산란율은 Kang et al. (2012)과 Kang et al. (2011)의 결과와 비교해 보았을 때, 전체적으로 유사하거나 약간 낮은 산란율을 보여주었으며, 특히 본 실험의 24 - 28주령 산란율이 낮게 나타났는데, 이는 공시계의 초산일령이 늦어졌기 때문이라고 사료된다.

Table 5. Hen-day egg production of layer crossbred Korean native chickens.

SEM, standard error of mean.

사료요구율

Table 6에는 4주간격으로 측정된 사료섭취량과 난중을 이용하여 계산하였다. 사료요구율 역시 교배조합간 유의적인 차이는 나타나지 않았다. Kang et al. (2012) 및 Kang et al. (2011)의 연구결과와 비교했을 때, 유사한 산란율을 나타내었지만 본 연구결과에서 낮게 나타난 24주 사료요구율은 늦은 초산일령에 따른 늦은 산란율 증가의 영향을 받았다고 사료되며, 특히 Kang et al. (2011)의 40주령 산란율인 78.5 - 85.4% 에 비하여 약간 낮은 산란율을 보인 것은 난육겸용으로 선발된 부분이나 사료의 차이가 있었을 것이라고 사료된다.

Table 6. Feed conversion ratio of layer crossbred Korean native chickens for 20-week.

SEM, standard error of mean.

Conclusion

본 연구에서 두 교배조합의 체중, 초산일령, 산란율, 사료요구율간에 유의적 차이는 나타나지 않았으며, 난중에서는 32주령의 1B 교배조합이 유의적으로 높은(p < 0.05) 차이를 제외하고 유의적인 차이는 나타나지 않았다. 교배조합 간 유의적인 차이가 나타나지 않은 이유는 제한급이에 따른 영양소 섭취 제한 때문이라고 사료된다. 본 연구의 특수성으로 교배조합 1A, 1B의 계통정보를 기재하기 불가하지만, 위 결과는 잡종강세를 이용한 교배조합이 한국 재래닭의 생산성 향상을 시키기 위한 기초자료로 활용될 수 있을 것으로 사료된다.

Authors Information

Jungmin Heo, Department of Animal Science and Biotechnology, Chungnam National University, Professor

Samiru Sudharaka Wickramasuriya, https://orcid.org/0000-0002-6004-596X

Hyunmin Cho, https://orcid.org/0000-0002-9329-8824

Yubin Kim, Department of Animal Science and Biotechnology, Chungnam National University, Master student

Young-Joo Yi, Chonbuk National University, Professor